सिर्फ 15 मिनट में बनाएं दही ! देखिये दही बनाने की अनोखी ट्रिक, मिलेगा परफेक्ट दही
सिर्फ 15 मिनट में प्रेशर कुकर में डालें दही! देखिये दही बनाने की अनोखी ट्रिक, मिलेगा परफेक्ट दही
नई दिल्ली : गर्मियों में आहार में दही की मात्रा बढ़ जाती है। दही खाने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं. दही का उपयोग भारतीय पाक कला में करी, छाछ, छाछ, सलाद में किया जाता है। स्वस्थ और मजबूत शरीर के लिए अपने दैनिक आहार में कम से कम एक कटोरी दही शामिल करने की सलाह दी जाती है।
लेकिन खरीदे हुए दही की बजाय घर का बना दही खाना हमेशा बेहतर होता है। लेकिन अगर आप घर पर दही बनाते हैं तो उसका स्वाद खरीदे हुए दही जैसा नहीं होता. या फिर दही उतना गाढ़ा नहीं बन पाता जितना गाढ़ा होना चाहिए.
कभी-कभी 8 घंटे के बाद भी यह ठीक से नहीं जम पाता। अगर आप गाढ़ा दही खरीदने के बजाय घर पर ही बनाना चाहते हैं तो प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करें। अब आप प्रेशर कुकर में भी दही कहते हैं? वह कैसे संभव है? तो हां, आप प्रेशर कुकर में सिर्फ 15 मिनट में दही बना सकते हैं. आइए देखें कि प्रेशर कुकर में 15 मिनट में गाढ़ा दही कैसे जमाएं।
दही बनाने की अनोखी ट्रिक (मराठी में दही बनाना)
सामग्री की आवश्यकता
दही
हरी मिर्च
इस तरह लगाएं दही
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– सबसे पहले एक बर्तन में दूध गर्म कर लें. गैस को मध्यम आंच पर रखें. – दूध गर्म होने के बाद आंच बंद कर दें. – अब एक छोटी सी मिट्टी की चटाई लें. -माट को अच्छी तरह धो लें. एक कटोरी में 3 चम्मच दही लें. – दही को चम्मच से फेंटें और आटे के अंदरूनी हिस्से को दही से ढक दें.
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– एक छोटे मठे के अंदर दही डालकर ढक दें, इसमें दूध डालें और इसमें एक हरी मिर्च डाल दें. एल्युमिनियम फॉयल से ढकें। – अब प्रेशर कुकर में पानी डालकर गैस पर रखें. गैस की आंच मध्यम आंच पर रखें. – इसमें छोटी-छोटी लोई डालें. – इसके ऊपर प्रेशर कुकर का ढक्कन लगाएं और इसकी एक सीटी आने दें. 15 मिनट बाद गैस बंद कर दें. आटे को बाहर रखिये.
